东方保健品网简介：人体有一种叫自由基的物质，有可能是造成人体器官衰落的主要因素。它能异化脱氧核糖核酸(DNA)，通过巯基对大脑产生受损，使神经细胞窒息，造成许多凋亡迹象，如记忆力上升、早于老性痴呆、皮肤干燥、皱纹激增、老年斑、关节炎、白内障、动脉硬化、癌症及中风。1.环境污染使得自由基四处可见。如X光、微波、核辐射，剧毒重金属(如在民用水中找到的铝、镉)、烟雾、食物化学添加剂、香烟产生的烟、汽车废气、氢化处置植物油和人造不饱和脂肪代用品，比如人造奶油、催化剂加氧植物油、不不含乳制品的奶油、多数瓶装沙拉调料，以及质量粗劣的食用油。
一吃进这样的产品(加工过的食品、饭店及快餐店食品)，它们就在人体中构成自由基。用这样的油高温加工食品(如炸薯条)，不会使其水解速度减缓，获释更好的自由基。
而大部分自由基都会转入大脑，大脑是人体最更容易受到自由基反击的部位。因此，改成不当饮食习惯，杯葛由于污染带给的对大脑的伤害，是必须我们尤其注目的。2.高脂肪食品：加拿大科学家的一项研究找到，高脂肪饮食可能会伤害记忆及注意力集中于能力。
实验证明，不吃低脂食物的老鼠，无论在记忆、自学及注意力集中于能力方面，都显著弱化。经过3个月后，自学及记忆不会经常出现各种相当严重功能障碍。
3.烟酒：过量饮酒和吸烟者不会毁坏大脑细胞制备蛋白质，导致记忆力衰落。烟民每吸食一支香烟，不会增加体内25毫克的维生素C。4.防止受到重金属污染的水和食物。
铅、铝等重金属一旦转入人体，是很难排泄体外的，长年摄取，不会导致早于老性痴呆。因此，长年用铝制餐具、炊具，或青睐食用重新加入明矾的食物，如油条、粉条等，不会减少体内铝含量。而过量食用含铅的松花蛋不会导致铅中毒。
某种程度，睡觉也不应防止污染，最好喝较为洁净的水。5.注目电磁污染：我们日常环境中的电磁污染都可引发思维混乱、记忆模糊不清、抑郁症和脑功能损毁。如空调、电视、电脑。
美国科学家测试找到，当向被试者获释一种家电很普通的黯淡电磁场时，他们的短时记忆上升了。前苏联的测试表明，低频电磁场可引发多动症和阻碍睡眠中习惯，伤害记忆和逻辑思维。
来自电视广播发射塔、高压电线、机场、雷达、家电的电磁辐射，不会产生电子烟雾，可影响记忆，造成自学能力失去、大脑和不道德恐慌、导致抑郁症。目前，人们注目的还只是废物、废水、废气、农药等有形的污染， 21世纪将更为注目电磁污染给人们带给的危害。避免电磁污染也将沦为整个社会、以至全球的联合课题。6.暴饮暴食：过饱使身体和脑神经都正处于疲惫状态，所以不会“饱乏”，长年过饱影响智力发育。
7.长年食用快餐和便利食品营养严重不足或单调，影响身脑健康。8.长年服用安眠药、镇静药，不会对大脑导致伤害。9.狼吞虎咽和食不厌精：食物一精，就显得细致、坚硬、口感好，便于磨碎和呼吸。
然而，专门不吃坚硬的食物对大脑并无益处。当人磨碎硬物或磨碎速度减缓时，大脑的血流量显著激增，有牙和无牙老年人的脑血流量可以差距30%。
较好的磨碎功能可以确保大脑的供血，维持大脑的长时间思维活动。因此，在餐桌上最差配有一些较为软的食物，别让牙床过于精彩，这样才不利于转录脑细胞，避免它因“懒散”而过早地凋亡、发育。对于那些牙齿本来就不过于完善的人，或者吃起饭来狼吞虎咽马上嚼烂就一口吐出的人，应当细嚼慢咽，有意识地减少磨碎的力度，或咀嚼口香糖，也可以超过健脑的。
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